Un braséro est un appareil de chauffage extérieur qui fonctionne généralement avec du bois ou du charbon. D'origine ancienne, il est employé de nos jours principalement pour créer une atmosphère chaleureuse lors des soirées en extérieur. Constitué d'une cuve en métal où brûle le combustible, le braséro permet non seulement de diffuser une chaleur agréable, mais également de profiter d'une lumière naturelle et apaisante. Il est souvent utilisé à des fins récréatives, pour des soirées entre amis ou en famille, mais peut également servir à la cuisson de certains aliments. C'est un élément de décoration à part entière pour l'aménagement de jardin et de terrasse, apportant une touche d'originalité et d'authenticité.
Choisir son braséro requiert de prendre en compte plusieurs critères. Tout d'abord, la taille du braséro est un élément essentiel à considérer : il faut qu'il soit adapté à l'espace dont vous disposez, une terrasse étroite ou un grand jardin n'accueilleront pas le même modèle. Ensuite, le matériau de construction du braséro déterminera sa longévité et son esthétique : l’acier Corten, par exemple, est réputé pour sa durabilité et sa patine rouille très esthétique. Pensez aussi à l'aspect pratique : certains modèles comportent des dispositifs de sécurité, des grilles de barbecue, etc. Enfin, le budget est un critère incontournable. Les prix varient en fonction des matériaux, de la marque et des fonctionnalités du braséro. Il est donc important de définir au préalable vos besoins et attentes pour faire le choix le plus judicieux.
Le braséro tire ses racines de l'Antiquité où il était utilisé, en premier lieu, pour le chauffage et la cuisson des aliments. Il s'agissait essentiellement d'une sorte de récipient contenant des braises ou du charbon enflammé. À l'époque romaine, le braséro, appelé "focus", était couramment utilisé pour chauffer les habitations, notamment lors des périodes hivernales. Au fil des siècles, le braséro a connu de nombreuses évolutions et adaptations selon les cultures. En Orient, par exemple, certaines variantes comme le "kanoun" ou le "tanoor" étaient utilisées tant pour le chauffage que pour la cuisson de certains mets traditionnels. Aujourd'hui, le braséro a conservé sa fonction de chauffage, mais s'affiche majoritairement comme un élément de décoration et de convivialité pour les espaces extérieurs.
La cuisson au braséro est une pratique appréciée pour les saveurs authentique et fumé qu'elle procure aux aliments. Avec un braséro, une multitude d'options culinaires s'offrent à vous. Traditionnellement, la cuisson de viandes, comme des brochettes, des saucisses, du poulet ou des steaks, est très populaire. Cependant, le braséro ne se limite pas aux grillades : légumes (pommes de terre, oignons, courgettes, aubergines, etc), poissons, fruits de mer et même des pizzas sont également cuisinables sur la braise. Certains modèles de braséros sont même équipés de surfaces de cuisson, voire de vraies planchas, qui permettent de diversifier les préparations. Par exemple, des fruits pour une touche sucrée grillée en fin de repas ou des légumes comme de simples poivrons rôtis. Tout dépend de vos envies culinaires. Le braséro offre une cuisine conviviale, ouverte et authentique.
